La chasse aux crabes de cocotiers.

Les crabes de cocotiers ou «cavéou» vivent dans les cocoteraies et se nourissent de noix de coco. Ils montent aux cocotiers. Avec leurs pinces ils creusent les noix pour manger la chair.
Dans l après midi on est allés installer des noix qu il a fallu couper en 2 et que l on a coincé solidement dans les branches. La nuit avec une lampe électrique on est retournés dans la forêt . Il y avait beaucoup d'énormes Bernard Lermitte dans les vieux pièges.J étais chargée de les faire tomber, soit avec mon pied, soit avec un bâton. Ça faisait un peu peur au début. On a trouvé  3 crabes. Ils sont gros et supers nerveux.On les a attachés avec une ficelle à l abdomen. J ai du en porter un au bout de sa ficelle en faisant attention à ce qu'il ne s accroche nulle part car sinon il ne lâche plus. C était un peu stressant, avec montée d adrénaline. On les a accrochés dans le bateau. On les a mangé le lendemain, après 10 minutes de cuisson au court bouillon.Dans l abdomen ils ont une poche avec de l huile de noix de coco que l on mélange à la chair. Ça a un goût de coco et une consistance de foie gras. Un vrai régal.